Japanilaista Sorachi humalaa ja korianteria, katajanmarjoja ja erikoismaltaita. Oluen paneminen on todellista käsityötä, uusien makuvivahteiden etsimistä ja vuosituhantisen perinteen kunnioittamista.

Sami Kuusela tutustui ulkomailla asuessaan pienpanimo-oluisiin ja kiinnostui niistä niin paljon, että hankki pienen tuotantolaitteiston kotikäyttöön. Erehdyksiäkin sattui, mutta ajan kanssa oluista tuli niin hyviä, että ne olisivat kelvanneet myytäväksi asti. Vuonna 2016 perustettiin Taiwalkosken Panimo, jonka valikoimassa on tällä hetkellä seitsemän käsityönä valmistettua, suodattamatonta ja pullokypsytettyä olutta.

Pienpanimo tekee käsityöläisolutta

Pienpanimo tai käsityöläispanimo on panimo, jonka tuotantomäärä on enintään 15 miljoonaa litraa vuodessa. Pienpanimoiden tuottamia oluita kutsutaan myös nimellä käsityöläisolut. Työ onkin monesti todellista käsityötä itse oluen valmistuksesta aina pullottamiseen ja etikettien liimaamiseen asti. Suomessa on tällä hetkellä noin 95 pienpanimoa ja 3 suurta panimoa.

Taivalvaaran harjusta pulppuava, Suomen toiseksi suurin lähde tuottaa tärkeän oluen ainesosan. Taiwalkosken Panimon käyttämä vesi on niin puhdasta ja pH arvo juuri oikea, että veden laadun parantamiseksi ei tarvitse käyttää mitään lisäaineita. Panimon logossakin virtaa sama vesi.

Oluita Suomen puhtaimmasta lähdevedestä 1

Tuhat litraa viikossa

Panimo pyrkii käyttämään mahdollisimman pitkälti kotimaisia raaka-aineita, mutta kustannussyistä pitää välillä tehdä hankintoja muualta. Käymistankit ja keittoastiat on hankittu olutmaa Englannista, sillä hinta oli huomattavasti kotimaista edullisempi. Pullot tulevat Tanskasta, etiketit Liettuasta ja laatikot Latviasta. Korkit ja mallas ovat kotimaisia. Kallein ainesosa oluen tuotannossa on humala. Kilo maksaa noin 50 euroa, eikä kotimaista humalaa ole saatavilla.

Panimo toimii samassa rakennuksessa Taivalkosken ABC:n kanssa ja pian panimon myymälään on tulossa olutta, jota voi ostaa vain paikan päältä. Muita panimon oluita löytyy pääasiassa pohjoisesta. Jakelualue on Oulusta ylöspäin, aina Ivaloon saakka. Tuotantomäärä on tällä hetkellä noin 1000 litraa viikossa ja välillä kysyntä juoksee tuotannon edellä.

Leader-rahoitus auttoi yrityksen perustamisessa

Koillismaan Leaderin hankerahoituksesta oli iso apu pienpanimon perustamisessa. Taiwalkosken Panimon tuotatantolaitteista suuri osa on rahoitettu hankerahalla. Naturpoliksen yritysneuvoja oli suureksi avuksi paperisodassa ja Sami totesikin, että ”Aluksi tuntui työläälle, mutta aina sai kysyttäessä neuvoja ja loppujen lopuksi se oli aika yksinkertaista.”

Monenlaista tuotannollistakin päänvaivaa on matkan varrella tullut eteen. Muutaman kerran on tullut ajateltua, että ”kenellekään muulle ei voi kyllä käydä näin”. Mutta pienpanimo-yrittäjät tapaavat toisiaan tapahtumissa ja messuilla, vaihtavat vinkkejä ja oppivat koko ajan uutta pannakseen entistä kiinnostavampia makuja oluen ystäville.

info: Koillismaan Leader ry on myöntänyt Taiwalkosken Panimo Oy:lle investointihankkeen lisäksi perustamistukea 8 853 euroa.

Tarinoita toimijoilta

Kylät | Yleishyödylliset

13.11.2018

Kolme pariskuntaa pelasti vanhan meijerin

Lue lisää

Yritysjutut

8.11.2018

Arvokas loppu lemmikille

Lue lisää

Kansainvälisyys | Nuoret

30.10.2018

Nuoret suunnannäyttäjinä Skotlannissa

Lue lisää

Yleishyödylliset | Ympäristö

23.10.2018

Kyläyhdistys vesistöjen asialla

Lue lisää

Yritysjutut

17.10.2018

Maatilan arki hoivaa ja kuntouttaa

Lue lisää

Yleishyödylliset

12.10.2018

Wanha Raahe sai perinnemestarin

Lue lisää

Yritysjutut

5.10.2018

Oijärven oma monitoimikyläkauppa

Lue lisää

Yritysjutut

2.10.2018

Pariisista Posiolle

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

27.9.2018

Koiraharrastus sai uutta kipinää

Lue lisää

Yritysjutut

26.9.2018

Kulkukoira puhuu jo ruotsia

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

24.9.2018

Saaren uusi elämä

Lue lisää

Yritysjutut | Yritysryhmät

20.9.2018

Luontomatkailuyritysten reviiri laajenee

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

8.9.2018

Pienestä suurta – Aakonvuori kasvoi liikunta- ja tapahtumakeskukseksi

Lue lisää

Yritysjutut

8.9.2018

Oluita Suomen puhtaimmasta lähdevedestä

Lue lisää

Lähiliikuntapaikat | Yleishyödylliset

6.9.2018

Rullailua, hengailua ja vaikuttamisen oppitunti

Lue lisää

Yritysjutut

6.9.2018

MeriRaahe tuo saariston joka aistille

Lue lisää

2.9.2018

Vuoden 2018 maaseututoimija on valittu

Lue lisää

Yleishyödylliset

29.8.2018

Kivikauden kylä uudistui

Lue lisää

Yleishyödylliset | Yrittäjät

23.8.2018

Yrittäjille apua markkinointiin ja verkostojen luomiseen

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

21.8.2018

Valoa ja ääntä ympäri vuoden

Lue lisää

Lähiliikuntapaikat | Yleishyödylliset

16.8.2018

Frisbeegolfille pyhitetty Pikkarala

Lue lisää

Uudet hankkeet

8.8.2018

Startup Refugees tukee maahanmuuttajien työllistymistä

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

24.7.2018

Vanhasta meijeristä elämäntäyteinen Kulttuurikeskus Kirnu

Lue lisää

Yritysjutut

14.6.2018

Lemmikin viimeinen matka

Lue lisää

Yleishyödylliset

13.6.2018

Yrittäjyysvalmennuksella lisää naisyrittäjiä

Lue lisää

Elintarvikeala | Yleishyödylliset

8.6.2018

Antibioottien ja torjunta-aineiden vähäinen käyttö näkyvät tilastoissa

Lue lisää

Yleishyödylliset

6.6.2018

Yhteisöllistä etätyötä

Lue lisää

Elintarvikeala

6.6.2018

Sopivien tuotteiden määrä elintarvikeviennin pullonkaulana – uusi konsepti kiihdyttää viennin kasvua

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

24.5.2018

Ilmojen halki käy tervalentäjän tie

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

23.5.2018

Rahoitusta harrastus- ja lähiliikuntapaikoille

Lue lisää

Yritysjutut

23.5.2018

Maailman parasta jugurttia

Lue lisää

Kylät | Yleishyödylliset

14.5.2018

Kylätalon korjauksesta vipinää Tavastkengälle

Lue lisää

Yritysjutut

24.4.2018

Kuljetus Kassinen pesee kaikki

Lue lisää

Rahoitus

24.4.2018

ELY-keskus rahoittaa maaseudun yrittäjyyttä ja elämän laatua

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

23.4.2018

Muotoilubussi tuo askartelutoimintaa kouluajan ulkopuolelle

Lue lisää

Matkailu | Yritysjutut

16.4.2018

Kovaa tulosta Koillismaalla

Lue lisää

Yleishyödylliset

5.4.2018

Aistitoimintaa ja liikuntaa edistävä elämyspuutarha kohoaa Kannukseen

Lue lisää

Yleishyödylliset | Ympäristö

27.3.2018

Tulvat voivat yhä yllättää – varautuminen kannattaa

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

21.3.2018

Siikajoen alikulkutunnelit muuttuvat kohtaamispaikaksi ja taidegalleriaksi

Lue lisää

Elintarvikeala

20.3.2018

Ruokariihessä puitiin Pohjois-Pohjanmaan elintarvikealaa

Lue lisää

Yleishyödylliset | Ympäristö

20.3.2018

Rahjan saariston luontokohteet kuntoon

Lue lisää

Yleishyödylliset | Yrittäjät

16.3.2018

Yritysten välinen yhteistyö kuntoon tapahtumien myötä

Lue lisää

Laajakaistat

22.2.2018

Laajakaistainfo.fi on portti parempiin yhteyksiin

Lue lisää

Yleishyödylliset

30.1.2018

Arkipäivän apua työttömille

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

5.1.2018

Vanhoista aitoista uusi kohtaamispaikka

Lue lisää

Yritysjutut

2.1.2018

Villa Korkatti heräsi uuteen eloon nuorten yrittäjien käsissä

Lue lisää

Yleishyödylliset

12.12.2017

Tuokiotuvalla vuosittain 12 000 kävijää

Lue lisää

Reitistöt | Yleishyödylliset

4.12.2017

Kurjenjoesta viihtyisä kalastuskohde

Lue lisää

Yritysjutut

28.11.2017

Pakuria kansainvälisille markkinoille

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

14.11.2017

Sopimuspalokuntien lähtövarmuus paranee

Lue lisää

Yritysjutut

9.11.2017

Käsin tehty puukko on kaunis käyttöesine

Lue lisää

Uudet hankkeet

31.10.2017

Digi haltuun!

Lue lisää

Energia | Yleishyödylliset

19.10.2017

Saksalainen kylä investoi 50 miljoonaa euroa uusiutuvaan energiaan

Lue lisää

Lähiliikuntapaikat | Yleishyödylliset

10.10.2017

Aittolassa puhalletaan yhteen hiileen

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

5.10.2017

Posiolla harrastetaan agilityä sisähallissa

Lue lisää

Kylät | Yleishyödylliset

4.10.2017

Elävä kylä houkuttelee asujia

Lue lisää

Yritysjutut

26.9.2017

Isokenkäisten Klubi uudisti tilojaan

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

26.9.2017

Kulttuuritalo Päiväkodin elämää

Lue lisää

Kiertotalous | Yleishyödylliset

25.9.2017

Hävikkipiste kiinnosti kuluttajia

Lue lisää

Harrastus | Yleishyödylliset

22.9.2017

Posiolla kartoitetaan uusia suunnistusmaastoja

Lue lisää

Nuoret | Yleishyödylliset

19.9.2017

Matalan kynnyksen mahdollisuus nuorille

Lue lisää

Uudet hankkeet | Yleishyödylliset

18.8.2017

Rajaton Verkosto

Lue lisää

Kulttuuri | Yleishyödylliset

15.8.2017

”Ollaan me saatu hyvä teatteri aikaan!”

Lue lisää

Yritysjutut

15.8.2017

Kujalan Porotila rakentaa uutta perinteitä kunnioittaen

Lue lisää

Yritysjutut

15.8.2017

25 vuoden osaamisella löytyy oikea sävy

Lue lisää

Lähiruoka | Yleishyödylliset

15.8.2017

Katuruokamarkkinoilla maistuvat Kuusamon luonnon parhaat maut

Lue lisää

Kylät | Yleishyödylliset

4.7.2017

Koko kylän yhteinen olohuone

Lue lisää

Laajakaistat | Yleishyödylliset

21.6.2017

Kesäkuitua Lakeuksilta

Lue lisää

Nuoret | Yleishyödylliset

19.6.2017

Satumetsän kautta kosketuksia luontoon

Lue lisää

Artikkeli

18.6.2017

Ideoita maaseuturahaston hanke- ja yritystukien hakuun

Lue lisää

Laajakaistat | Yleishyödylliset

17.6.2017

Valokuitu on kilpailukykyä ja elinvoimaa

Lue lisää